Sizde mercimekli köfteye HAYIR diyemeyenlerden misiniz?
12:01Bazı yiyeceklere zaafımız vardır ya hepimizin işte benimde zaafımın olduğu hayır diyemediklerimden mercimekli köfteee...
Anne eli değmişse birde daha da lezzetlenir, tok olsan da bir iki derken sayı artar ve dayanılmaz lezzet midede yerini alır ;)
Bir mercimekli köfte tarifi de benden gelsin o zaman...
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 litre su
2 su bardağı ince bulgur
2 baş kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1,5 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
dilediğiniz miktarda pulbiber
1 çay bardağı sıcak su
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 demet maydanoz
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 litre su
2 su bardağı ince bulgur
2 baş kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1,5 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
dilediğiniz miktarda pulbiber
1 çay bardağı sıcak su
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 demet maydanoz
1,5 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanması:
Mercimekler çok hafif suyu kalıncaya kadar pişirip altını kapatıyoruz. Ayıkladığımız bulgurları derin bir kaba koyup, pişen mercimeği bulgurun üzerine ekleyip karıştırıyoruz ve kapağını kapatıp yumuşaması için dinlenmeye bırakıyoruz. Ara ara kontrol edip yumuşaklığını kontrol ediyoruz.
Ayrı bir yerde; sıvı yağ, soğan ve salçayı, tuzunu baharatını ekleyip pişiriyoruz. Mercimeklerin üzerine ilave ediyoruz. İyce karıştırıp ince kıyılmış maydonozları ve limonu ekleyip dilediğimiz gibi şekillendiriyoruz.
Afiyet olsun o zaman...
Afiyet olsun o zaman...
0 yorum