Yeni yıl kurabiyesiz olmaz...
Siz de kurabiye yapmayı düşünüpte yapamayanlardansanız işte size
mükemmel bir tarifim var. Zencefilli ve tarçınlı, hem göze hemde mideye hitap
eden mis kokulu kurabiyeler...
Üzerini içinizden geldiği gibi süsleyerek sizde sevdiklerinize hediye
edebilirsiniz...
Hazırlaması da yemesi de çok zevkli olan kurabiyemin tarifini sizinle de
paylaşmak istedim.
Mutlu Yıllar :)
Malzemeler:
175 gr tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
3,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı kabartma tozu
yarım su bardağı pekmez
1 tatlı kaşığı toz zencefil
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığının ucu ile toz karanfil
Yapılışı:
Şeker ve tereyağı tamamen bulamaç gibi oluncaya kadar önce düşük sonra
yüksek devirde karıştırın.
Bulamaç kıvamına gelen tereyağının içine 1 adet yumurta sarısı ve yarım su
bardağı pekmezi ekleyerek çırpmaya devam edin.
Karışımı spatula yardımıyla yoğurma kabına alın. Elediğiniz unu, kabartma
tozu ve baharatları ekleyerek yoğurun.
Hamur toplanıp kaptan ayrıldığında top haline getirin ve ortadan 2 parçaya
bölerek fotoğraftaki streçleyerek dondurucuda 15 dakika kadar bekletin.
Sertleşen ve merdane ile açılacak kıvama gelen hamuru unladığınız tezgaha
alın.
Hamuru yarım santim kalınlığında açın ve kalıplarla kesin. Hazırladığınız
kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 2 şer cm aralıklarla dizin.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 7-8 dakika pişirin.
Fırından
aldığınız kurabiyeler soğuyuncaya kadar bekleyin ve servis tabağına alın.
1
