Sütlü
tatlı sevenler için sütlaç baş tacıdır. Her sütlaç da yenmez ya pirinci çoktur
ya kıvamı tutmamıştır ya da çok/az şeker durumu söz konusudur. Bir de fırın
sütlaçsa yapılan, daha da eksikler göze batar! Üzerinin yanıklığı, fırın payı
ile kıvamında yaşanan katılık...
İlk
denemede harika sütlaç yapmak için tarifi hemen denemelisiniz. Klasik sütlaç
tariflerinden biraz farklı gelse de malzemeleri eksiksiz uygulamanızı tavsiye
ederim.
Malzemeler:
1
litre süt
1
su bardağı şeker
1 çay
bardağı pirinç
2
su bardağı su
1,5
yemek kaşığı buğday nişastası
Bir
tutam Tuz
1
yumurta
1
yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilya
Hazırlanışı:
Pirinçleri
2 su bardağı suda bir tutam tuz ilave edip yumuşayana kadar orta ateşte
kaynatalım.
1
litre süte; buğday nişastasını, yumurtayı ve vanilyayı ekleyip yumurta sütle
bir oluncaya kadar çırpıp orta ateşte süt kaynayana kadar karıştıralım.
Haşlanan
pirinçleri sütün içerisine ekleyip tereyağını da ilave edelim ocaktan almamıza
yakın şekeri de ekleyip 2 dk daha karıştıralım ve kaselere aktaralım.
Fırın
sütlacımız için de; fırın kaselerimize sütlaçlarımızı aktaralım ve fırın
tepsisine birazcık su koyalım, kaseleri tepsiye yerleştirip 250 derecede
sütlaçların üstü kızarıncaya kadar pişirelim.
İşte
bu kadar afiyet olsunn...
